信州サーモンと手打ちそばのVif穂高「味彩館」

安曇野市のVif穂高に併設されているお食事処「穂高食房 味彩館」に来ました。
Vif穂高には、お食事処と農産物直売所があるので、お買い物をしつつお食事も楽しめます。
私はお昼時を避けたかったので、お買い物をしてからこちらへ来ました。

ちょうど入れ違いで、お客さんがたくさん出ていきました。

最初に出していただいたお茶が「そば茶」でちょっとうれしくかったです。セルフでおかわりもできました。

ここでは、地元の安曇野市有明産のそば粉を使用した手打ちそばが食べられるそうです。安曇野市で養殖している信州サーモンのポスターもありました。

私は葉わさびそばを注文しました。一口食べて、鰹節の香りがぶわーっと広がりました。こんなに香りを感じたおつゆのおそば、久しぶりに食べました。葉わさびもしっかりツーンと辛くておいしかったです。

家族は信州サーモン定食を食べました。お蕎麦と悩んでいましたら、茶碗蒸しが付いてくるのでこちらにしたそうです。

私も１切れいただきましたが、まったくサーモン特有の臭みや生臭さを感じず、おいしくいただけました。

山賊焼き定食も家族が注文しました。こちらも美味しかったそうです。山賊焼きはカリッカリだったとのことです。

おそばも食べたくなったので、半ざるそばも注文していました。こちらには安曇野産の生わさびが付いてきました。お出汁たっぷりのつゆにピッタリだそうです。
ちなみに、締めのそば湯にねぎとわさびをちょこんと入れて飲むのが私は好きです。

今回は注文しませんでしたが、「あじさい定食」が信州サーモンのお刺身と山賊焼きのセットで、お得そうでした。
店員さんも忙しそうでしたが、とても親切にしてくれました。安曇野にはたくさんのおそば屋さんがありますが、ここもまた来たいお店でした。

次に来た時は、信州サーモン単品と半ざるそばにしようと心に決めました。
おいしかったー。

お散歩メモ